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2019-02-03 01:50:47

•   食材用料：
  大米150克相克食物
     
  广式香肠
  台式香肠
     
  大蒜
  老姜
     
  萝卜干
  鸡蛋相克食物
     
  鱼露
  香油
     
  生抽
  老抽
     
  白糖相克食物
  盐
     
  油
  菜谱做法：
  1。
    大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟
  2。因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸
  3。切片
  4。广式香肠切长片
  5。大蒜切蒜花、老姜切丝
  6。
    调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖
  7。浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再
  8。大米浸泡好滤水
  9。倒到煲里面
  10。加清水220ml清水（水高出米差不多0。
    5毫米）
  11。放少许食用油
  12。拌匀
  13。开火。盖上锅盖先大火煮
  14。大火煮开继续大火1分钟
  15。转小火焖煮
  16。
    大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干
  17。放姜丝
  18。码上香肠萝卜干
  19。找一块地儿打个鸡蛋
  20。盖上锅盖。继续小火慢慢焖
  21。
    可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着
  22。撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）
  23。均匀浇上调料汁
  24。
    拌下就可以吃啦
  用手机看这道菜做法
  菜谱小贴士：
  小贴士 1、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟 2、水的话。我用过的是米水比例1:1。5 3、煮饭的时候先大火。
    之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖一会儿 4、香肠自己看着办。多放点。 5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是 6、调汁比例可以自己尝尝做调节。其中老抽不要太多。不然黑乎乎。

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  皇***

  2019-02-03 01:50:47

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