要是家常的，一般调好适合自己和家人的口味就行了，酱油醋盐糖香油啥的。要是追求花样，讲色泽好看，那得到专门的厨师学校学习了。
1. 材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。2. 胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。3. 木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。4. 大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。5. 记得土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。6. 各种食材都得焯水。7. 焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。8. 摆盘待用。9. 将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花，蒜切比蒜蓉大一点，香菜切小。10. 花生米买的是现成的，白芝麻我是买回来自己炒的，也可以买现成的。11. 把配料都撒在上面。12. 最后淋上调出来的酱汁即可。
答：凉拌 洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。 焯一下再吃的蔬菜包括西兰花、菜花、菠菜、竹笋、茭白、马齿苋等。 莴苣、荸荠等生吃...详情>>
答：好象有详情>>
