四川香辣火锅如何做才香辣红亮？
四川香辣火锅如何做才香辣红亮?
做汤底前，先将干红辣椒炒香，使辣椒素溶于油中，做出的汤才辣味浓郁。炒香辣椒后，放入郫县豆瓣酱，用小火再炒，是为了炒出红油，使豆瓣酱的味道充分释放，红亮的颜色也由此而来。
胡***
2016-11-10 12:29:36
问：香辣火锅底料是怎么做的？
答：四川人非常的爱吃香辣火锅，这是人尽皆知的，现在不光四川人爱吃，全国各地的朋友们都爱吃，如果大家不愿意出去饭馆吃怎么办呢?就是只能在家动手做喽，那么问题就来了，香...详情>>
问：有朋友知道正宗四川麻辣火锅底料的
答：起源: 是中国四川省的一道老菜，发源于重庆江北地区，从清代中期发迹至今，又以重庆老火锅最为出名。 四川为盆地地形，气候潮湿，自古以来就布满瘴疠之气。当地居民为...详情>>
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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