苦瓜不苦的小窍门是什么?
苦瓜不苦的小窍门是什么?
切苦瓜:我是用刀横着片苦瓜,将它的白芯略过,然后改刀成片,因为白芯是最苦的部分。焯苦瓜:用开水汆烫苦瓜,可以去除部分苦味,水中加少许盐,可以使苦瓜的颜色翠绿, 但要掌握时间,这样才能保持苦瓜脆嫩的口感;焯好的苦瓜要迅速过凉水,这样可以让 苦瓜口感清脆又不苦。
答:我平常吃苦瓜的做法是切成片过水焯一下,用花椒油、醋(如果口重加一点盐)凉拌。 如果你不喜欢吃太苦的可以多焯一下,片切得薄一点小一点或多放醋。 夏天多吃苦瓜对人是...详情>>
答:好象有详情>>