酸辣汤怎么做才酸辣爽口？
酸辣汤除了要调出酸香辣口的味道之外，还要煮出略微浓稠的汤汁，因此勾芡时用的水淀粉要求最稀，淀粉和水的比例约为1:1.5,半大勺淀粉就要配10大勺水才行，这样熬出的酸辣汤，浓稠度与酸辣味完美结合，□感最好。
我***
2016-11-04 08:50:43
问：福州酸辣汤怎么做？
答：四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味...详情>>
问：酸辣汤应该怎么做？
答：配料：笋丝，黑木耳切碎，豆腐切细丝，干辣椒酱，越南蒜容辣椒酱，蒜两瓣切碎。做法：1）炒锅放油，放蒜蓉，干辣椒酱，越南蒜容辣椒酱， 放多少根据个人口味掌握，出香味...详情>>
问：烹饪菜肴时姜汁为什么要突出酸辣味
答：姜汁味型在川菜中是独立的复合型口味，以鲜姜和醋为主要 调料，以酸味和辣味为味型的主体，在川菜中的适用范围较大，既可凉菜佐餐，又可热菜调味，既可荤食，又可素调。就...详情>>
问：酸汤鱼怎么做呀？一直听说广西的酸
答：详情>>
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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