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大酱汤怎么做?

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大酱汤怎么做?

大酱汤怎么做?

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    2016-04-27 15:28:24
  • 原材料:牛肉(牛臀肉、里脊)90克,香菇15克,淘米700克,大酱75克,豆腐250克,青辣椒15 克,红辣椒20克
    调味料:清酱9克,葱末4.5克,蒜泥2.8克,芝麻盐0.5克,胡椒粉0.3克,芝麻油4克,粗辣椒粉喊
    制作方法
    1.牛肉用棉布擦净血水后,切成长、宽2.5厘米,厚0.2厘米左右的块;香菇浸泡在水里1小时左右,去蒂擦干后,切成长4厘米、宽0.5厘米左右的丝;豆腐切成长2厘米、宽3厘米,厚1厘米左右的块。
    2.    牛肉与香菇放入调味酱料后搅拌调味。
    3.葱、青红辣椒斜切成长2厘米左右的丝;加热的锅里,放入牛肉与香菇,用中火炒2分钟左右后,倒入淘米水。
    4.水里放入大酱以大火煮4分钟左右,转中火续煮10分钟左右。
    5.大酱汤的味道充分地煮出来时,放入豆腐与粗辣椒粉煮2分钟左右后,再放入葱与青、红辣椒续煮1分钟左右。
    

    x***

    2016-04-27 15:28:24

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