蛋糕预拌粉，按照说明书操作，放微波炉里转一下就行，最简单
5》浙江菜家乡芝士蛋糕
【原料】
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
【制作过程】
馅皮：
1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
2、把炉预热至180C
3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。
4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。
12》芝士蛋糕的做法。
蛋黄加牛奶搅拌均匀，加低筋面粉搅拌好待用。蛋白加点柠檬汁，两三滴就好，分三次加白糖打发，打发好的分两次加到蛋黄糊里面，要十字型搅拌哦，然后装盘放烤箱就OK了。记住比例要刚好的，这样做出来的蛋糕才会软，也可以去搜下做蛋糕的菜单，里面的有成分可以看到。
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答：好象有详情>>
