芥菜鲫鱼汤在家可如何制作呢?
芥菜鲫鱼汤在家可如何制作呢?
芥菜鲫鱼汤的原材料有姜片2片、芥菜100克、鲫鱼1条、葱1/2根、板豆 腐1/2块、水1500毫升、米酒1大匙、盐1小匙。 做法是先将葱洗净切段备用;芥菜洗净切片、板豆腐 洗净切丁备用;鲫鱼清除内脏洗净后切块 备用。取一炒锅,在锅中加入2大匙色拉油,以小 火爆香葱段、姜片后,用纸巾擦干鱼身, 放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色 即可。继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以 大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮20分 钟,起锅前加入盐调味即可。
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