可能你煮的时间不够长。下次可以先把棱角先浸泡半个小时。再放高压锅或者电压力锅里煮。还有另一种煮法就是： 原料： 菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。 做法： 1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净； 2、大葱切段，姜切片。
将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶； 3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可； 4、吃的时候，直接掰开外壳食用。 菱角有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。
它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气； 它是水中作物，易有寄生虫，因此，一定要煮熟后食用； 菱角除了这种简单的煮食方法之外，还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤，菱角可以排除很多肉类的油腻感。
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那是你没有煮熟
你好～建议用高压锅煮～祝您好运！
答：菱角有两种，一种是家菱角，只有两个角，煮熟后很容易掰开，淀粉含量高，吃来较粉；一种是野菱角，多角，易扎人，不好剥。街头卖野菱角的商贩多半在小摊前摆一个小木椅，用...详情>>
答：好象有详情>>
