主食加工产品长时间过度加热是否会影响产品品质?
主食加工产品长时间过度加热是否会影响产品品质?
过度加热会影响主食产品的营养、感官和卫生安全,例如使一些营养物质流失,尤其一些稳定性较差的维生素、必需氨基酸或脂肪酸等会降解或失效;破坏产品结构,造成质地过软、颜色褐变、焦煳、蒸馏味等;过度油炸、烧烤,会生成化学危害物,例如杂环胺、多环芳烃、反式脂肪酸等有害物。因此,主食产品要适度烹饪,一般而言,烹饪方法和烹饪吋间参考产品包装袋上给出的建议吋间即可。
答:马铃薯主食产品营养价值高于传统主食产品的原因主要是马铃薯本身具有很高的营养价值,作为主食产品主要加工原料的马铃薯全粉几乎涵盖了马铃薯鲜薯中的所有营养成分。马铃薯...详情>>
问:过多性生活对乙肝影响过多性生活会不会导致免疫力下降;从而致使乙肝(E抗原)肝细胞...
答:乙肝的传播途径中其中一条就是为性传播. 性生活过多过频,有可能传播给另一伴的几率会比平常人大一点.对于自身的话,不会转变成大三阳或者肝硬化.详情>>
问:我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答:中医认为,任何事物都分为阴阳两个方面,人的肾也有肾阴和肾阳之分,肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的,也可能是肾阳虚造成的,所以,补肾要查明原因,分型而补。 ...详情>>