、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 1，先用盐和醋洗去肠子上的粘液，然后把肠口小的一头用细绳扎紧，用手指将扎紧的肠头塞入肠内，然后放在水里，一边往里灌水，一边翻肠头，把肠内壁翻出来，清除肠壁上的污物。
洗净以后，再用白矾(明矾)粉搓擦几下，最后用水冲净，即可除去臭味。 2，首先要准备好这几样东西:醋、盐、面粉。把猪大肠买回家，首先就用水冲洗一道，把面粉放几把在盆里面，搓揉大肠，一会后就把大肠冲洗干净。再这样用面粉搓揉两次。然后用盐也这样搓洗几次。
如此这样搓揉清洗后，基本上就干净了，你可以闻闻，有没有异味，有的话就用醋吧!用醋也这样搓揉清洗几次。这样洗过的猪大肠是没有多大气味的，但是肠自身的味道还是有的，但那不是臭的气味，是大肠独有的性格特征哦! 通过这样反复的清洗搓揉，猪大肠就清洗干净得差不多了，然后就可以上灶进锅里用开水氽一会儿，让猪大肠缩缩水，然后捞出来，再看看肠身上有没有白色的苔，有就用刀刮干净，再冲洗干净就完成清洗的程序了，然后就切成大小合适的节、片、丝、段，进行必要的加工就可以做成美味的佳肴，你也试试吧!对了!在猪大肠清洗干净前，一定要用冷水清洗，避免因为冷热的变化把臭味逼进肠里去。
希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢。
“猪生肠”是猪的输卵管，里面相对来说是比较干净的。除非你买回来的时候已经是反过来的。外面要用盐巴搓一下，不能错的太用力。洗两三遍就好了。主要是洗肠绒毛的。
答：椒炒生肠 【所需材 料】: 猪生肠400公克 青椒角15公克 红甜椒角15公克 黄甜椒角15公克 【调味 料】: 蒜头末2公克 红葱头末2公克 辣椒酱8公克 豆...详情>>
答：好象有详情>>
