这个问题很好，其实真正的好牛排，是不需要浇汁的，这样才能吃到牛排的原味。我在阿根廷吃的牛排就从来没有浇汁，只是撒一点盐。 在欧洲和美国，牛排是要浇汁的，而且有多种汁可供选择。最夸张的餐馆有二三十种汁，一般的西餐厅也有个五六种。比如最常见的黑胡椒汁，奶油蘑菇汁等。 在美国有专门的浇汁卖，瓶装的，打开即食。 我在丹麦到朋友家做客，吃过一种很好吃的汁，朋友介绍说是用当地的一种桔黄色的蘑菇，放到锅里去小火慢慢煮，煮的时候加入胡椒、香叶末、酱油和一点点蕃茄酱还有橄榄油，煮个一个多小时，蘑菇全是黑乎乎的了，什么颜色也看不出来，浇在牛排上那叫一个好吃啊。。。。。。
问：牛排怎么做我想知道那种浇汁牛排是怎样做出来的，另外做牛排应选择牛的那个部位。
答：给你提供两个做法吧。 嫩煎牛排 材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。...详情>>
答：好象有详情>>
