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在烘烤面包时有什么需要注意的?
若烤箱无法调节上下火,那么我们要注意观察面包的情况,必要时要加盖锡纸,以防出现表皮厚或上色深的情况。 &n...
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若烤箱无法调节上下火,那么我们要注意观察面包的情况,必要时要加盖锡纸,以防出现表皮厚或上色深的情况。
面包刚出炉,其顶部表皮将会很硬,若是使力去压则会破皮,只需要将面包放置放凉即会变软。
1时间和温度必须严格控制,不能多也不能少,若是烤过头了,那么面包的水分就会流失很多,且老化得也快。 2当闻到浓郁的面包香味时,注意观察面包表面是否有亮丽的金黄色,再使用汤匙触碰面包侧面,如果能马上回弹,那就说明面包已经烤熟。