你说的这几种都可以哦，告诉你具体的做法 荷兰豆炒广式腊味 材料：荷兰豆，广式腊肉，腊肠，姜片，盐，料酒 1、荷兰豆择掉两头去筋洗净，腊肉腊肠洗净,锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟,捞出切片。（腊肉腊肠煮下能煮出些赃物）2、锅热放油，炒香姜片，下腊肉腊肠炒香。
3、再加入荷兰豆炒匀，最后放料酒和少许盐炒匀即可。 广式烧腊饭 食材：广式腊肠两根、广式叉烧一条、鸡蛋一只、西兰花、泰国香米200克 配料：蒜蓉、小米椒、金标酱油、蚝油 做法： 1。采用砂锅将泰国香米做熟成米饭，饭熟之后关火盖上盖再继续焖上10~15分钟。
2。将广东腊肠和叉烧切片之后铺在香米饭上。 3。将配料调制好之后均匀地洒在腊肠和叉烧上面。 4。盖上砂锅盖，开火2分钟，然后关火，不要揭盖，关火再焖大约10分钟即可。 5。最后煎一个鸡蛋放在米饭上。 广式腊味萝卜糕 用料 萝卜丝750g（去皮擦丝） 粘米粉280g 澄粉90g 腊肠4根 虾米40g 盐10g 胡椒粉少许 糖20g 水650ml 做法 1。
虾米洗干净用水泡软，切碎备用。腊肠切成小粒备用。用500ml的水调开粉浆备用。围脖上有同学说不明白为什么要放糖，糖可以提味，可以去除萝卜本身那股子涩味。是调味的，不用多 2。锅烧热加入腊肠炒出油份，加入虾米碎炒香盛起备用 3。放入萝卜丝，和所有调味品和调完粉浆后剩下的水，一起中火慢煮，至萝卜丝变软 4。
关火放入粉浆拌匀，加入腊肠拌匀 5。把粉浆放入模子里，上蒸锅大火50分钟即可 6。蒸好，用刀顺着模子四周划一圈，然后倒扣。放凉后切片煎着吃。刀粘些水会比较好切。 小贴士 配料上的腊肠，虾米还可以用腊肉和干贝，4样里面任选也可以。分量可以减少点。
澄粉：我用上海双喜牌，ct妈用上海双鹤牌做了一次，比我的质地做出来Q，是不是因为澄粉牌子不同呢?或者用双鹤的时候要减量。大家注意一下吧。 我用的磅蛋糕的模子，形状还挺对路的，切了煎，形状也好看。磅蛋糕模底部加层油纸，比较好脱模。 面糊的浓稠度请看下我上图的面糊，如果过稠，自行添加水，别蒸的太实了。
蒜香孜然腊肠 1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。 2）蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。 3）把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。
4）把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。 5）煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。
6）一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅。（注意：1）关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，肥肉有时会很腻会有很多油，一些怕长胖的人建议不要用肥肉。2）不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了。
3）胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。当然，不用任何蔬菜会更像腊肠一些啦，我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜。4）关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，干干的，口感就不好了。
这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅，就对啦。诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~。
答：腊肠的几种吃法：腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃，水煮．就是水开后放上腊肠，蒸或煮２０分钟．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜台，青蒜，青...详情>>
答：好象有详情>>
