桂林米粉很出名，但不知道怎么做，每次都不知道怎么跟老外翻译，有谁能告诉我桂林米粉怎么做的吗

应该跟江西直条米粉差不多吧，只是配方和叫法不同。如果是用机器生产的话，一般的生产工艺流程如下：
大米→射流提升→除砂→洗米、浸米→沥水→定量输送→破碎→旋风分离→出料→加水及辅料混和→提升→储料→自动定量喂料→自熟→挤丝→自动切断、上挂→连续吊挂老化→蒸粉→二次吊挂老化→松丝→连续吊挂干燥→自动切断→成品 

桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。