（1） 鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑 （2） 将鸡翅根焯水（在水中放些盐） （3） 在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。 （4） 往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15-20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
（5） 鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。 PS：KFC的鸡翅其实是裹面及特殊配方炸的，家庭操作比较困难。上面这款做法也很香的，不妨试试。 家庭中如果有烤箱或者微波炉的话，也可以模仿一下新奥尔良烤翅 做法： 用料：鸡翅中：2只 姜：1块 大蒜：3瓣 大葱：1段 辣椒酱：2匙（30ml）烧烤酱：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）盐：1茶匙（5g）油：2匙（30ml） 做法： 1。
鸡翅冲洗干净，擦干水分 2。姜削外皮切碎，大葱切成葱花。 3。在鸡翅中调入蒜茸，姜碎，大葱花，辣椒酱，盐，烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。 4。中火烧热锅中的油，待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）。
鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。 5。把鸡翅放入微波盘中，并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳） 小贴示： 如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟，味道会更加地道。
还是肯德基的鸡翅好吃！
看看喜欢这个不 中文名称: 辣味炸鸡翅 出处: 川辣子 产地: 四川 类别: 菜谱 制作方法 Title 制作方法 辣味炸鸡翅 【材料】 鸡翅6只、蒜末少许、薯干粉适量 调味料 酒1大匙、辣椒粉1茶匙、盐2茶匙、味精少许 【作法】 1.鸡翅洗净，放入蒜末及调味料腌2小时。 2.将腌好的鸡翅沾少许薯干粉，入油锅炸熟即可盛出。
炸鸡翅
主料：鸡翅5支 。
辅料：吉士粉2匙，鸡蛋清一个，淀粉8钱至1两，鸡精少许，五香粉少许，胡椒粉少
许，白糖少许 。
首先将鸡翅划花刀，用盐淹渍5分钟，尔后放以上辅料拌匀。
锅内置油八成熟，炸成金黄色捞出，装盘。
炸鸡翅的做法： 把鸡翅洗干净，用到在每个上边竖划两三下，把肉割开。 把适量酱油，胡椒粉，姜粉，蒜末，葱花，料酒，盐，淀粉等调成很稀的糊，（少一两样没关系，酱油和盐胡椒一定要有） 把鸡翅浸进调料里，至少十分钟，多不限，时间越长越入味，可以前天晚上就浸好，时间长的话注意不要放很多盐 然后放入油中炸，等变成金黄色就可以出锅了。
答：好象有详情>>
