宁夏酸奶是怎么制作出来的呢？爱问知识人

宁夏酸奶是怎么制作出来的呢？

乐*** | 2017-12-19 14:41:25

全部答案（共2个回答）

 混合：牛奶加热到38℃左右（基本和人体温度一样，这个是乳酸菌的最适生长温度），按1/10牛奶的份量加入酸奶（其实份量要求并不大，但是这个影响到发酵时间，加的越多，需要发酵的时间越少），再加入一勺糖（为了给乳酸菌提供碳源和能量，这个貌似不加也行，反正我每次都加。）搅匀、密封。▲需要注意的是，千万别加了酸奶后进微波炉加热，乳酸菌会被微波杀光光，你的酸奶也泡汤了。

胡*** | 2017-12-19 14:42:25 41 2 评论

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 酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵生产出来的，原料有：牛奶（主要原料，这个不解释，用市售的那种利乐包的纯牛奶或者鲜牛奶都行）原味酸奶（注意最好是原味的，酸奶是为了提供菌源，你要特意去买乳酸菌也行）。

李*** | 2017-12-19 14:41:25 24 5 评论

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