云南鸡汁米线怎么配料
云南鸡汁米线的底料怎么配制 ?
原 料:
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。
制法:
1。
把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;
2。其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;
3。香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4。鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;
5。
食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。
再填补三种做法:
过桥米线的做法一
米线配料:
米线200克,鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。
制作过程:
1。把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;
2。其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;
3。香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4。
鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;
5。食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。
答:只要不是饮食相克的食物都可作为配料,一碗色、香、味、意、形皆备的过桥米线至少需要五十种以上的各类配料。详情>>
问:月子里落下的病(手腕酸痛)为什么纠缠我一生,叫什么病,怎么治,跪求!!●患者性别...
答:迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷,再有夏天的时候坚持不用空调,捂汗虽然很苦,但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。详情>>