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水油皮怎么做才能薄

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水油皮怎么做才能薄

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    2019-01-04 01:22:35
  •   让水油皮更薄的做法:
      将中筋面粉和高筋面粉在案板上混合均匀,再中间开窝,加入鸡蛋、白糖、吉士粉、猪油等搓化,然后加入清水揉搓成团,随后用湿毛巾盖住饧20分钟。
      做法:
      普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,
      1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
      
      2、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
      3、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟 左右。
      4、取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。
      5、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
      
      6、用水油皮面团把油酥面团包起来。
      7、包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。
      8、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
      9、擀好的面片,从外往内卷起来。
      
      
      10、卷好的面团如图。
      11、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
      12、和第11步一样,再次把面片卷起来。
      13、卷好的面团。
      14、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

    梁***

    2019-01-04 01:22:35

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