怎么做川味的凉拌鸡爪
怎么做川味的凉拌鸡爪?
原料:冻鸡爪, 生辣椒 ,蒜米,盐、味精、生抽、米醋、米酒,冰水等
操作:
1。煮煮泡泡:将鸡爪放水中煮沸至熟,捞出,晾凉后,放入冰水中泡约15-30分钟,让它凉个透,然后捞出,备用。
2。
凉拌:将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒,放入鸡爪中,我们给它们捞捞捞,搅拌均匀,让味料充分渗入鸡爪中。
搅拌好后,就可以吃了。当然,让味料腌久点,味道肯定是好点的啦。
注意事项:
1。
冰水是脆的关键哦,越冰越好。
2。辣椒和蒜米的多少,看各人的口味了。
3。不喜欢酱油的朋友,可以不放它的。
4。醋是为了添点点酸味,还可以杀菌的!
5。酒是为了去腥。
6。喜欢姜的朋友,还可以加生姜丝的!喜欢甜的,可以加点点糖。其实,只要味道不冲突,你爱加什么就加什么啦。
问: 凉拌鸡爪的家常做法是什么啊?都需要放些什么配料啊?小孩好爱吃的!
答:如果是小宝宝吃就放一些生姜,然后大蒜,酱油醋就可以了,辣椒也可以放一点点。详情>>
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