马卡龙制作用的蛋白粉是乳蛋白粉吗?
马卡龙制作用的蛋白粉是乳蛋白粉吗,还是大豆蛋白粉?
你好,使用的是乳蛋白粉。马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软。 品质顶级的马卡龙,各项材料、口味的协调、对比极为讲究,同时融合各种味觉,产生丰富的层次,在光线照射下亦会映出光泽。这种来自法国的甜点吸引世界各地的人和土生土长的法国人,制作小圆饼最出色的数家甜点店会出现排队购买的情况。 (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)
用杏仁粉就可以了 .B料的杏仁粉过粗筛,糖粉、可可粉分别过细筛,过筛后的杏仁粉和糖粉混合备用马卡龙的做法图解22.A料的白砂糖分三次加入蛋清中,打至硬性发泡马卡龙的做法图解33.取一半的蛋白糊拌入杏仁粉和糖粉中,用刮刀拌匀后再加入剩下的,拌几下后倒入可可粉,以刮刀靠着碗边转一圈再压入中间的手法拌匀至面糊呈光滑的绸带状马卡龙的做法图解44.取圆口的裱花嘴,挤入马卡龙烤垫上,注意大小均匀,烤箱上火50℃,循环风开启,入烤箱晾干20分钟左右至表面结起硬硬的一层皮马卡龙的做法图解55.取出,烤箱上火,加热至140℃,放入,烤5分钟左右,翻出裙边后,打开烤箱门,转110~120℃,继续烘烤5min左右,出炉,晾凉后取出即可 加了可可粉的马卡龙果然比原味的好了很多苦于甜巧妙的结合~~请给我一个好评哦 谢谢啦
问: 安利纽崔莱蛋白粉好吗?
答:去医院看看?宝宝的事是大事呢走了详情>>
答:如果出现早泄的情况,一定是要及时积极的到正规医院进行系统检查,找到病因,才好治疗。不要私自的用那些所谓延长房事时间的药物。那些药物只是一时的。用多了用久了,会导...详情>>
问:她不理我咯,为什么呢?我是一名在校的技工学生,今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答:在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>