菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
爆竹鱼的制作材料：
主料：草鱼750克
辅料：火腿肠50克,芹菜50克,鸡蛋150克,淀粉(豌豆)10克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克,花生油30克,料酒10克
爆竹鱼的做法：
从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。
葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。
火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成丝。
用鱼肉包上火腿条，再用芹菜捆扎好，制成"爆竹"。
淀粉内加蛋清制成糊，将爆竹挂糊后下入油锅，炸成金黄色捞出，装盘即成，食用时配椒盐上桌。
爆竹鱼的制作要诀 ：
要选用鲜活的鱼。
鱼要片均匀，长短粗细基本一致。
调味得当，上浆均匀。
把握好火候和油温，既要防止油温太低，脱浆散碎，又要防止油温太高，外焦里不熟。
爆竹鱼的特色：菜色淡黄，形象逼真，外酥里嫩，鲜香味醇。
健康提示 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分,具有健胃和胃、利尿消肿、清热解毒、强壮身体的功效。
问：过多性生活对乙肝影响过多性生活会不会导致免疫力下降；从而致使乙肝（E抗原）肝细胞...
答：乙肝的传播途径中其中一条就是为性传播. 性生活过多过频,有可能传播给另一伴的几率会比平常人大一点.对于自身的话,不会转变成大三阳或者肝硬化.详情>>
问：怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答：●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理：常对病人讲坚持服药的重要性；防止病人一时冲动大量服药；观察病人是否主动服药和把药...详情>>
