猪蹄怎么做好吃
比较简单的家常做法
香辣猪蹄
主料:猪蹄一公斤
调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗
调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)
其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖
工具:炒菜锅,电压锅(或者普通高压锅)
做法:
1、猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫;
2、炒锅中烧热油,倒入调料2组,出味后倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和适量冰糖,添水盖过猪蹄,大火烧至水开关火;
3、将调料一组装入调料包中,放入电压锅,此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅,选择“猪蹄”档;
4、电压锅煮好后,将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可。
备注:如无高压锅或者电压锅,可用铁锅慢炖,味道更好,不过需要的时间长一些。
红烧猪蹄原料: 猪蹄,冰糖,味极鲜,八角,花椒,小茴香,甘草,葱,姜等
做法: 1、猪蹄两个让店家帮忙剁开,回来洗净,温水下锅,加入料酒,煮沸5分钟,去除浮沫,清洗干净,晾干
2、锅中入少许油,加入一把冰糖,小火慢慢熬制糖色至绛紫色并开始冒泡
3、加入猪蹄,快速翻炒均匀,粘满糖色(可离火防糊)
4、喷入料酒,少量味极鲜酱油,加入葱段姜片,及其他调味料快速翻炒均匀后,加入没过的水,调入盐,大火烧开,转高压锅20分钟
5、出锅后,盛出汤,另起锅,调味,勾芡,淋到猪蹄上或将猪蹄倒入锅内翻滚均匀。
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美肤蹄花汤
原料: 猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒
稚嫩的蹄子
做法: 1。冷水焯蹄子,去掉黑沫。
2。
小蹄子过凉白开,汤呈色好。
3。坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋(少许,蹄汤烂易吸收)、料酒大火烧开转小火慢炖大约两小时
4。加入适量盐调味,放入焖烧锅中焖着大约四五个小时即可。(用焖烧锅可以节约燃气,汤稠自然要用时间消化,耐心期待吧)
滋养蹄花汤,从内而外的保养,不油不腻养颜健体,暖暖的喝上一碗,去秋燥。
猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。
问:过多性生活对乙肝影响过多性生活会不会导致免疫力下降;从而致使乙肝(E抗原)肝细胞...
答:乙肝的传播途径中其中一条就是为性传播. 性生活过多过频,有可能传播给另一伴的几率会比平常人大一点.对于自身的话,不会转变成大三阳或者肝硬化.详情>>
问:为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答:当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>