怎么煮咖啡粉
刚买来的咖啡粉,不是速溶的那种,要怎么煮或泡才可以溶解的快
首先,你要有咖啡壶,然后如下:
冲茶器(压榨壶) french press
制作方法:
将45g(4汤匙半)的粗粒咖啡粉放入咖啡壶中,倒入92至96度的热水,浸泡3分钟,然后将滤网的活塞压到壶底,使咖啡粉和泡好的咖啡分开,OK!
注意问题:
1, 咖啡壶的玻璃要厚度均匀,杯桶上下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度
2, 水温:过高的水温会把咖啡的油质变坏,使咖啡变苦;过低的水温煮不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。
正常水温再91-96摄氏度
3, 由于是浸泡式煮法,咖啡粉应该是粗型的
4, 向下压力时需要小心,用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。用力过猛会使咖啡壶炸裂
5, 咖啡粉不可以煮第二遍:标准的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。
虹吸壶(真空壶) syphon pot
制作方法:
1, 把真空壶上下支玻璃盏分开,将冷水倒入下面的玻璃盏中(一刻度表示一人份),在上支玻璃中安好过滤器,放入10g(一人份)磨好的咖啡粉
2, 点燃灯芯,注意火酒炉不要超过5mm长
3, 当下支玻璃中的水煮开后,停止加热(把火移开,而非熄灭它),再把上下支玻璃安好,轻轻拧一下以确保两盏间的接缝密封
4, 再度把酒精灯放置下支玻璃来加热,下支玻璃的水会缓慢升入上支玻璃中,用搅拌棒在上支玻璃内绕圈6-7次将咖啡粉调匀,当所有沸水都进入上支玻璃后,让其停留片刻(2-3杯约半分钟,4-5杯约需40秒),然后熄火。
泡好的咖啡将流回壶内,并可倾出享用
用虹吸壶煮咖啡是一种幽雅的活动,在煮出美味咖啡的同时,还可以带来令人愉悦的气氛
小漏斗 Filter cup
制作方法:
在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯(8-10g)咖啡粉放入滤纸兜内。
用适合水温的水先把咖啡粉殷湿,稍后加水,直到完好的一杯咖啡
注意问题:
1, 避免咖啡粉进入滤纸与漏斗壁的夹层内
2, 水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡杯中
滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机) automatic coffee machine
这是一种经典的滴式过滤器。
简单,高效,可靠,最适合家庭,办公及宿舍用。
制作方法:
1, 每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源。
把机器里面不新鲜的水顶出来;清洗锅炉及煮制系统各管道;清洗咖啡壶煮制漏斗;预热咖啡壶
2, 在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按每杯7-9克咖啡粉放入过滤纸,关好漏斗门。
按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。
问:有罐咖啡粉,直接泡出来没有渣,象速溶咖啡,不知道还需要不需要煮?
答:咖啡粉其实是咖啡豆研磨而成的粉状物,因此冲泡完之后是肯定有渣的因此如果泡出来没有渣的话就不会是咖啡粉了,一定是速溶的咖啡楼主请放心饮用吧给你推荐一家淘宝店铺:椰...详情>>
答:您好,一般在未进入或者进入后一分钟内就射的情况才考虑是早泄,而且引起早泄的情况最常见的就是心理因素,其次才考虑病理的可能,您的情况有轻微的早泄的可能,那么首先应...详情>>
问:金属铅对人体到底有什么危害都说铅中毒是如何如何伤害人体健康,可在日常生活中,并没...
答:上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的,这个我亲眼所见,亲耳所闻。 在铅锌矿工作30年以上的工人,干部也难免。一般都有铅中毒。 症状较轻的就是长期肚痛,...详情>>