沙皇熏鱼的做法
谁知道怎么做
好象失传了吧!
材料
葱,姜,蒜,辣椒丝,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,芝麻油几滴,糖,醋少许
做法1.扒皮鱼选小个的,清洗干净,因为个头小,很好入味,不用提前腌制,不过如果非要腌制一下的话呢,就用盐和胡椒粉腌制就可以了。
2.扒皮鱼裹上面粉,我用普通面粉
3.放进热油锅里炸至2面金黄,炸透一些
4.爆香葱姜蒜和辣椒丝
5.加入汁在爆香的葱姜蒜里,煮浓稠后关火放凉
6.把炸好的热鱼放进汤汁里拌匀,让每条鱼都裹上美味的调味汁,然后放凉即可食用~我喜欢每次都把汤汁正好用完,所以汁不会刻意做的多
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