是同一种产品，只是不同的俗名罢了。 
野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、北极甜虾、北极冰虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。
   
从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发，现代化的捕虾船在波涛汹涌的极北水域中全年无休地奋勇航行，以捕捞鲜活的野生北极虾。具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，捕捞100％纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。
  这些整只煮熟的北极虾没有使用任何添加剂，其优良的品质，来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中，在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷冻。每一艘捕虾船都安装有经过政府检验的现代化加工流水线，并按照有关规定进行严格控制。世界各地的那些最挑剔的消费者也都对野生北极虾交口称赞，其中包括欧洲的皇家餐饮、日本的寿司店以及中国的高档餐厅和家庭消费者。
   
北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间），因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每公斤120-150头左右。 
成品的北极虾在捕虾船上被装入多层的纸箱中，以每5公斤一箱进行包装。
  捕虾船定期回到港口卸下货物。煮熟冷冻的北极虾，被装上冷藏集装箱船运到世界各地。中国也是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。 
煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。
  它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。
十八辣野生北极虾
 
主料：野生北极虾 500g
配料：云南小米椒20g、青红杭椒50g、四川干辣椒50g、蒜片10g、炸蒜茸50g、白芝麻10g、炸花生30g
调料：盐5g、鸡精5g、白糖20g、美极酱油10g、红油10g
制作方法：
1、  将青红杭椒切成粒，四川干辣椒切成小段备用。
  
2、  锅上火入油，烧至八成熟，下入野生北极虾炸至表皮酥脆捞出。
3、  锅留底油，先下入蒜片、云南小米椒煸香，再下入四川干辣椒段，煸炸至表面油亮，下入炸好的野生北极虾，青红杭椒、炸蒜茸、白芝麻、炸花生，再把调料放入锅，上火用大火爆炒至香辣味包在每个虾上即可
蒜香酸辣北极虾
原料：野生北极虾300克 杭椒3根 红椒3根 干红辣椒10根 小米椒10根 大蒜3头
调料：玉米淀粉3汤匙（45克） 辣椒酱2汤匙（30克） 番茄酱2汤匙（30克） 酱油1汤匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）将北极虾放在室温融化到7成（虾身还有一点点小冰渣），用淀粉搅拌均匀备用。
  杭椒和红椒切成小圈儿（不需去籽）。大蒜去皮后切碎（不要用压蒜器），倒入小碗中倒入清水搅拌几下，倒入水后充分沥干。
2）锅烧热后倒入油，待油8成热时，用筷子把虾一个个的放入锅中，不要一次都倒进去，以免成团。炸到表面变成金黄色捞出。炸虾的油过滤掉杂质备用。
  
3）平底锅中倒入炸过虾的油，然后放入蒜末，用中火煸炒至金黄色后盛出。再倒入少许油，将杭椒，红椒和干红辣椒放入炒出香味后，倒入辣椒酱和番茄酱，调入酱油和盐。最后，放入炸好的虾和小米椒翻炒均匀即可。
妙香北极虾
    主料：北极虾
    辅料：冬笋、芹菜、尖椒、腰果
    调料：盐、味精、白糖、酱油、红油、芝麻酱、香油、醋、淀粉、辣酱
    烹制方法：
    1、北极虾中加入干淀粉拌匀，取一小碗，加入葱姜蒜末、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、白糖、清水、淀粉、香油拌匀制成料汁；
    2、将北极虾过油炸成金黄取出，锅中留底油，下辣酱爆香后放入冬笋、芹菜、尖椒、北极虾，倒入料汁翻炒均匀，放入腰果，淋红油出锅即可。
  
    特点：酸甜鲜辣，口感脆嫩。
麦脆奶香北极虾的做法
    主料：北极虾
    配料：奶香麦片、粟米片（原味），芝麻，生粉。
    调料：盐、白糖、百里香。
    制作方法：
    1、北极虾解冻至七成，擦干水分，均匀的拍上少许生粉。
  
    2、炒锅上火加热，加油烧至七成热，将北极虾放入炸到香酥金黄捞出。
    3、把炸好的北极虾再倒入锅中，加入盐、白糖和百里香翻炒均匀，最后撒入麦片、粟米片、芝麻炒匀即可。
    菜肴特点：香酥入口，口味多样。
 北极虾乳酪意粉
 
原料：野生北极虾100克  意大利面200克  橄榄10颗  feta乳酪50克  紫皮洋葱1/4个  菠菜200克
 
调料：橄榄油2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）胡椒粉1茶匙（5克）  糖1茶匙（5克）  美极酱油1汤匙（15ml）大蒜末（喜欢可放点，否则就算了）
 
做法：
 
1）锅中的水烧开，放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，底部煮软后，用筷子将意面在锅中搅拌一下，大约煮10分钟，捞出过冷水后放在漏网中沥干水份，倒入少许橄榄油搅拌一下，以免粘连在一起。
  
 
2）用煮面的水将菠菜焯烫变软，过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮，feta乳酪切成小块，其实用手碾碎味道更好，但卖相比较差哈。
 
3）炒锅烧热，倒入橄榄油，待油7成热时，放入洋葱丝炒软，炒出香味后，倒入菠菜翻炒半分钟。
 
4）再放入意面，调入盐，胡椒粉，美极酱油和糖，喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末，不喜欢的就算了。
  
 
5）最后倒入北极虾，橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉
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