鱼头豆腐汤怎么做?
鱼头豆腐汤 原料 嫩豆腐300克,鲜活鱼头2只,料酒、盐、酒精、胡椒粉、葱、姜各适量。 做法 1、把鱼头和葱、姜放入汤中熬煮,豆腐适当切片待用。 2、待鱼头煮烂,把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅,待豆腐煮透即可。 特色 豆腐细嫩,汤鲜味美。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟 用料: 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升) 做法: 1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。 2.能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。 3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。 4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。 5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
先将鱼头煎一下,在砂锅里加冷水,放入鱼头,姜丝,花椒粒少量,熬半小时, 在下入豆腐,加入盐,胡椒,味精,如果喜欢还可以加入火腿肠,
先把鱼头打对半切开放煲里煮好,然后再把豆腐切成一小块小块的放进鱼头汤里…等三四分钟就可以了,嘻嘻……
鱼头豆腐汤做法: 嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用。 把买好的鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油。 平底锅里倒上油,加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后,翻面煎另一面。两面都煎好后,盛出到另一个锅里。
加热,倒如料酒和少量的醋,开小火,盖上盖儿,闷一会儿,去腥味。不过不要加热太长时间,以免干锅。 倒入适量的高汤(一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时,支另一个小锅,煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了,把鸡腿捞出来,把烫倒进鱼锅里),葱姜蒜切片后加入,再加少量料酒和醋。
开大火烧开。转小火,盖盖儿,慢慢地烧。 大概烧30分钟左右,看汤成乳白色后,放笋丝,木耳,还有发好的香菇(加了木耳和香菇后,汤的颜色会变深,如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西,吃起来很好吃),再加盐(觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好,这样鱼的鲜味儿比较容易出来)。
转大火烧开,再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话,可以再加点儿水,烧开。 倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐,仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。 出锅盛盘,撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜,味道会更鲜。
答:1》砂锅鱼头豆腐 材料: 木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根。 调味料: 豆瓣酱...详情>>
问:子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下,子宫肌瘤很小直径1.5厘米,吃药可以康复吗...
答:子宫肌瘤一般是良性肿瘤,主要受体内激素水平影响,如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗,除非其影响到月经!想靠药物治愈是不可能的,手术治疗也不能保证不再复发,除...详情>>