简述如下： (1) 贮存场所应清洁卫生，防高温、防风雨、远离污染；不得 与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场所储存。 (2) 运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有腐蚀、有异 味、易挥发的货物混装运输；防暴晒、防风雨。
蜂蜜具有酸蚀金属的特点，并有吸湿、吸附异味和易发酵变质 等特性。因此，贮存蜂蜜不宜采用金属容器，应选用非金属包装容 器为宜，如陶器、木桶、瓦缸、不锈钢、玻璃瓶、塑料桶等盛装较 好。用作周转用的铁桶，应在内里刷上一层较厚的耐酸食用涂料， 方可使用。
凡镀锌桶、搪瓷桶、油桶、化工桶及漆皮脱落的铁桶均 不得使用。容器使用前必须洗净、晾干，如发现有裂损不可使用。 蜂蜜盛装不可过满，以容器的80%左右为宜，以防转运时渗溢或 受热后膨胀爆裂。各种容器包装均应封严口或箍紧桶箍，一定注意 封闭严密。
蜂蜜不可露天存放，少量可置于室内阴凉处，不必特殊条件， 只注意密封容器口即可。如果大量长期贮存，应注意以下几方面： ①严密封闭容器口。②室温控制在20°C以下为宜；湿度以60%为 好。③不要与其他杂物混存，更不宜与易污染或挥发性有毒物体同 库存放，应保持库房清洁卫生。
④注意平时经常观察，以免发酵溢 出或涨破容器。⑤按蜂蜜等级、品种分档存放。 。
答：一、选用适宜的储藏容器 蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行储藏。在蜂蜜产量较高的地区，可建立储蜜池。 储蜜容器要清洁卫生，储蜜前要...详情>>
