扇贝肉炒韭菜有哪些做法?
扇贝肉就是新鲜的海鲜肉。我们在市面上购买的时候可以分为两种,扇贝肉炒韭菜在制作的时候,最好准备新鲜的扇贝肉,去市面上购买新鲜的扇贝,把里面的肉取出来,这样更简单一些,而且去掉了单贝壳,吃起来也会比较轻松,但是在做扇贝肉的时候要把扇贝肉身上的黑色摘去。
主料
新鲜扇贝肉韭菜
辅料
食盐
扇贝肉炒韭菜的做法步骤
1. 去海鲜市场买新鲜扇贝时,让卖家帮忙把扇贝肉取出来,回家之后把扇贝肉上黑黑的东西摘去,洗净,控好水
2. 韭菜洗净,切段儿
3. 放少许的花生油在锅中,待油温热后,放入洗好控好水的扇贝肉放入锅中翻炒,期间加少许盐,待扇贝肉八成熟时,放入韭菜段,再加入适量食盐,翻炒两分钟就可以关火出锅了。
小贴士
炒菜时葱姜蒜可以不用放,因为菜里有韭菜。无需放鸡精,扇贝肉本身就很鲜美。
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