炒菜什么时候加调料最好?
除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等
快***
2017-02-19 15:31:08
问:生活中做菜时十三香这种调料具体怎
答:这种调味料的用法是很“灵活”的,可以在炒菜时和生的原料一起放入,也可以在需要红烧的菜在下锅翻炒后再放入,放入的量和哪些菜需要放十三香,也是根据你自己的口味喜好和...详情>>
问:烧菜时放调料的顺序我刚学厨师,想
答:盐后放为宜,碘盐受热挥发起不到膳食补碘作用。 一般中餐做法调料投放顺序:锅热粉底油-葱姜蒜出香味-肉类炒出水分-料酒去腥-酱油上色-加点汤或水-略炒或略焖-放味...详情>>
问:秋葵怎么做好吃呢?我是最喜欢吃秋葵的啊,但是自己也不会做啊。
答:秋葵营养价值很高,你可以清炒,爆炒,但是炒菜之前要把秋葵过一下开水,这样才会更好吃,炖汤也可以的。详情>>
问:请教诸位那有做各种海鲜菜譜
答:1》 2》详情>>
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