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醉排骨怎么做呀?

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醉排骨怎么做呀?


        

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全部答案

    2005-01-23 18:27:55
  • 同意上边

    娃***

    2005-01-23 18:27:55

  • 2005-01-22 22:13:43
  • 闽菜菜谱--醉排骨 
       
    【菜名】 醉排骨 
    【所属菜系】 闽菜 
    【特点】 色金黄,味香甜酸辣俱全。 (福建菜) 
    【原料】 
    猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油 
    【制作过程】 
    一、将排骨切成20多块长方块。 
    二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里;再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。 
    三、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油锅氽熟,然后将排骨取出,滤去油,盛在盘中。锅里的油也同时倒出。 
    四、将大蒜头拍碎,下原热锅炒香,倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里,一起浇在排骨上即好。色金黄,味香甜酸辣俱全。 
     
    

    和***

    2005-01-22 22:13:43

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