求花生炖猪脚的做法!
求花生炖猪脚的做法!
花生炖猪脚 材料: 花生2汤匙、猪脚4两、酱油2汤匙、糖1茶匙、 酒2汤匙。 做法: 花生、猪脚洗净同时放入锅中,加入酱油、糖 、酒,以中火炖煮至熟烂即可. 作用原理: 花生含多元不饱和脂肪酸,可促进胸部细 胞丰满。猪脚含动物 胶, 可促进女性尔蒙分泌。
放入砂锅中炖就可以了,没有什么巧门,不过好像不能放酱油,这样串了猪脚和花生的清鲜味,不过放糖只是口味问题,可以因人而异,如果想保留其清鲜之本味,那还是最好不要放糖,放点盐就可以了。
功效:花生有保持乳腺畅通的作用,而猪蹄含有大量胶质成分,可让胸部更结实有弹性。 用料:猪蹄、花生、人参、盐、味精 做法:(1)将处理干净的猪蹄切成块状,用开水略煮一下,断生后捞出。 (2)花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中,加水或高汤,焖煮90分钟。 (3)放入少许盐、味精调味后即可食用。 ③以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。 花生含多元不饱和脂肪酸,可促进胸部细胞丰满;猪脚含动物胶质,可促进女性荷尔蒙分泌。
黄豆炖猪脚 取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。 具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。
将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。
特别强调:此汤最适合30至50岁有妻室男子,能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 ========================================= 花生炖猪脚 用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。
特色:猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。 提示:为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。
原料: 猪脚200克,花生50克;调味料:糖1小匙,米酒、酱油各2大匙 。[美食中国 ] 做法: 1.猪脚刮洗干净,切块,略冲泡去血水;花生洗净备用。 2.所有材料放入锅中,加入调味料及适量的水,以中火炖煮至熟烂即可。
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