牛肉辣椒酱怎么做好吃?
我想做一些牛肉辣椒酱,请大家告诉我怎么做,最好是要甜一点的~~
食材
主料:牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克,
辅料:甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸
制作方法
1。将鲜红辣椒剁碎,干黄酱加水稀释;
2。
锅内倒油烧热,放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅,绍酒少许翻
炒片刻后,将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火,炖至肉酱粘稠状态后撒上
熟芝麻,翻炒一下,即可出锅。
操作注意
1。
因黄酱中已含盐分,故此,在烹调的过程中请注意盐的适量添加。
秘制做法主料
牛肉一斤半 六必居酱四袋
鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半
味精2小汤勺 白糖2两 葱一小段
姜一块 蒜一头 盐一汤勺 豆油1斤
制作步骤
1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)
2、把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色
3、放葱姜蒜末炒香,再倒入绞好的辣椒酱和六必居酱四袋;
4、用小火把酱和辣椒搅合均匀,用铲子铲底以免糊底,烧5分钟。
5、关火后再放糖和味精即可。
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