海参虽然名贵，但无鱼、贝、虾、蟹的天然鲜味，需要味道浓厚的佐料调理才可得味。 大部分食用海参的主要营养成分没有太大差异，只是在口感和外观上具有一定区别而已。有 些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。 日本有鲜食海参的习惯，时下在我国北方也开始流行生食海参，但是有些海参（如梅花参）体内含有的海参素，虽然具有潜在的药用价值，但是它具有细胞毒性和溶血毒性，可抑制神经传导。皮肤接触后会发生红、肿、痛的症状，口服后可发生呕吐、腹痛等症状，需使用抗已镏胆碱药物解毒。为避免中毒，应注意不可大量生食海参。如确有生食海参的嗜好者，可在食用时拌入食醋，会有一定的解毒作用。
海参虽然名贵，但无鱼、贝、虾、蟹的天然鲜味，需要味道浓厚的佐料调理才可得味。 大部分食用海参的主要营养成分没有太大差异，只是在口感和外观上具有一定区别而已。有 些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。 日本有鲜食海参的习惯，时下在我国北方也开始流行生食海参，但是有些海参（如梅花参）体内含有的海参素，虽然具有潜在的药用价值，但是它具有细胞毒性和溶血毒性，可抑制神经传导。皮肤接触后会发生红、肿、痛的症状，口服后可发生呕吐、腹痛等症状，需使用抗已镏胆碱药物解毒。为避免中毒，应注意不可大量生食海参。如确有生食海参的嗜好者，可在食用时拌入食醋，会有一定的解毒作用。
答：海参发法：海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。皮...详情>>
问：秋葵怎么做好吃呢？我是最喜欢吃秋葵的啊，但是自己也不会做啊。
答：秋葵营养价值很高,你可以清炒,爆炒,但是炒菜之前要把秋葵过一下开水,这样才会更好吃,炖汤也可以的。详情>>
答：1》 2》详情>>
