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古代肉食的称呼

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古代肉食的称呼


        

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  • 2023-09-16 01:00:00

    你好,很高兴为你解答!

    上古乾肉叫脯(fǔ),叫修,肉酱叫醢(hǎi).本来醢有多种:醓(tǎn)醢(肉酱)外,还有鱼醢、蜃醢(蛤蜊酱)等.但一般所谓醢则指肉酱而言.上古已有醋,叫做醯(xī).有了醯,就可制成酸菜、泡菜,叫做葅(jū).细切的瓜菜做成的叫齑(jī).腌肉腌鱼也叫菹,所以有鹿菹、鱼菹等.在这个意义上,菹与醢相近.

    撩***

    2023-09-16 01:00:00

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