一般人都了解，熟石膏是水豆腐的关键原材料之一，因此 医师都是建议肾结石病人生活起居中最好是不必吃豆腐。而实际上豆腐的种类能够 分成很多种，如今就关键详细介绍石膏豆腐和卤水豆腐。那麼，石膏豆腐和卤水豆腐的差别有哪些呢?石膏豆腐和卤水豆腐的适合群体分别是什么呢?
从表层上看，石膏豆腐和卤水豆腐没有什么差别，但实质上是有所区别的。最先掌握清晰石膏豆腐和卤水豆腐的差别，能够 协助您更有效的服用，维护保养好身心健康。具体来讲，石膏豆腐和卤水豆腐的差别是什么呢?
豆腐便是用盐卤(氧化镁)点浆制做的水豆腐，石膏豆腐便是用碳酸氢钙点浆制做的水豆腐。
卤水豆腐口味绵韧，特性：较为硬、有豆香气、水分含量少、颜色白中微偏黄，材质较为粗老，别名“豆腐”，一般东北人应用卤水点豆腐，关键用以煎、炸、酿及其制馅等。
石膏豆腐鲜嫩光洁，特性：水分含量多、颜色雪白，别名“水豆腐”，一般北方人会应用石膏点豆腐，关键用以做拌、烩、烧、制做汤、羹菜式。
水豆腐經典菜式“小葱拌豆腐”、“宫保鸡丁”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”……
二者相较为還是卤水豆腐吃起來比较健康，但在销售市场上较为多得是熟石膏做的水豆腐，权威专家觉得少吃点石膏豆腐是比较好的，它里边的防腐剂不太好，并且吃多了水豆腐，对一些老人是一种人体压力，对老年人的肾脏功能人体器官加重负担的。
水豆腐最好是便是用卤汁的比较健康，在销售市场上较为多得是熟石膏做的水豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白。卤水豆腐口味绵韧，较为硬，有豆香气，石膏豆腐鲜嫩，光洁。权威专家觉得少吃点石膏豆腐是比较好的，它里边的防腐剂不太好，并且吃多了水豆腐，对一些老人是一种人体压力，对老年人的肾脏功能人体器官加重负担的。
水豆腐是我们日常生活常常品尝到的一种食材，关键分成石膏豆腐和卤水豆腐二种，但石膏豆腐和卤水豆腐是有所区别的。根据较为，综上所述吃卤水豆腐比较身心健康，由于销售市场上出售的石膏豆腐可能也有很多的熟石膏，多吃会危害身心健康。