鸡睾丸也就是说鸡肾。鸡肾是鸡的一种人体器官，归属于泌尿生殖系统的一部分，承担过虑血液中的残渣、保持血液和电解质溶液的均衡，最终造成尿里经过事后管路排出来身体之外；另外也具有内分泌的作用以调整血压。并非别名的“鸡腰子”，一般群众别名的“鸡腰子”实则鸡的男性生殖器官“男性睾丸”。
在日常生活中许多人到吃鸡脯肉的情况下都是将里边的鸡睾丸给丢掉，许多人觉得鸡睾丸是不可以吃的，实际上鸡睾丸都是能够 吃的，跟吃荤是一样的，而鸡睾丸的作法都是各式各样的，用鸡睾丸来做菜的情况下许多人喜爱挑选用油炸的方法，也有些人喜爱用鸡睾丸来做鸡睾丸汤，那样的美食的做法许多人不容易，下边大伙儿還是讨论一下它的有关作法吧。
鸡睾丸汤
原材料：鸡子300克，苋菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞15克，上汤250克，姜、葱各5克，米酒20克，食盐8克，鸡精3克，白砂糖2克，生油50克，圆肉5克。
作法：
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放到炖盅里，再放开水100克及圆肉、枸杞，随后放进笼屉炖1钟头取下，留枸杞、圆肉、除掉巴戟、锁阳，原汁倒进镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞出过，过凉后叠成卷，放到镬仔铺底。
3、将鸡子清洗放到窝内，加姜、葱、米酒，放进笼屉煮熟取下，除掉姜、葱。4、烧镬油热，烹酒，放入汤和鸡子，加入料粉，汤滚后倒进镬仔。登台时跟酒精炉。注：鸡子即雄鸡的男性睾丸
鸡睾丸汤
爆炒鸡男性睾丸
1、鸡睾丸切开，自来水清洗后，添加葱蒜米酒腌渍大半天；
2、青尖椒切条、圆葱切条预留；
3、锅中加点油添加青尖椒、圆葱煸炒；
4、添加鸡睾丸，小量的盐、花椒粉。火灾煸炒2-3分鐘就可以。
韩式炸鸡肉丸子
原材料：鸡睾丸500克，生鸡蛋1个，圆葱一个半，平菇50克，油、盐、味精、五香粉、糖、花椒粉、米酒、葱蒜、木薯淀粉适当。
作法：
1、鸡睾丸剁泥，葱蒜、平菇、圆葱清洗炒羊肝。
2、加生鸡蛋、盐、味精、五香粉、糖、花椒粉、米酒、葱蒜、木薯淀粉翻拌。
3、出锅放1斤油炸鸡丸，呈橙黄色盛出。
韩式炸鸡肉丸子
功效与作用：
鸡睾丸一般 是用来做为菜式的，因而鸡睾丸中带有十分多的人体脂肪，因而对女士的皮肤有维护保养功效，此外男性鸡睾丸能为男士出示生长激素，可以补肾壮阳，因而对有肾虚的，阳萎早泄的男士能够 多吃鸡睾丸，提升泌尿系统呢工作能力，吃法一般是煲汤和别的中药材配搭，可提升其药力。例如和川芎一起，能具有补气血健肾的功能，因而其药用价值服用使用价值都很高。