早上和晚上吃都可以。。。
蛋白质与减肥
发表时间：2005-1-28 9:16:22
蛋白质约占人体重量的20％，是用来制造肌肉、血液、皮肤、内脏和许多其他身体器官的原生物质，惟有不断补充丰富的蛋白质，才能维持每个细胞的正常功能与新陈代谢。
一个健康的人肌肉坚韧、结实，步伐矫健。假如蛋白质缺乏，肌肉就会失去弹性，松弛无力，走路迟缓，容易疲倦。只有人体保持充足的蛋白质摄入，才会使一个人精力充沛、耐力持久、充满活力。
蛋白质丰富的食物，可以使我们抵抗多种疾病及病毒的感染。
人体能抵抗病毒的一是抗体，二是白血球。在正常情况下，肝脏会产生抗体，抗体的功能是转化各种病毒为无害物质。血液里的抗体就是维护健康的御林军。一个人由低蛋白食物改换成高蛋白食物，身体内所产生的抗体在一周之内会增加一倍。二是白血球，它能将细菌吃掉。
这种白血球抗体，也是由蛋白质形成的，惟有食物内高蛋白充足时才能够产生。
蛋白质还可以调节体内水分的平衡。肝脏制造的一种蛋白质，可使食物中的营养产生有益人体健康的作用。它可以使尿液收集正常，使血液产生压力循环到微血管中去，以便把细胞中的废物带回血液中，再带到肾脏和肺中清理。
如果食物中的营养不够，几星期或几个月后，体内就会积存大量水分，会使人误以为发胖了，可节食进一步减少蛋白质的摄入量。如果这种情形恶性循环下去，人体中的蛋白质就会更加缺乏，就会产生明显的水肿，在下午脚踝后出现浮肿，在早晨、脸部、手及眼睑也会出现肿胀现象，严重影响健康。
因此，特别提醒正在减肥的人不要盲目节食，应注意调整饮食中碳水化合物与蛋白质的比例，通过调整饮食结构，减少高热量食物的摄入量，达到科学减肥的目的。
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