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2016-09-07 14:30:47

• 苦瓜胡萝卜煎蛋的做法：
  材料：苦瓜半根，胡萝卜适量，鸡蛋2个，葱花少量
  调料：盐、料酒各少许
  做法：
  1. 苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。
  2. 胡萝卜切小丁、葱切末。
  3. 鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
  4. 锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅， 使蛋液均匀铺到锅上。
  5. 小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
  苦瓜的苦味较重，烹调时尽量切得薄一些，再与鸡蛋煎在一起就不觉 得苦了。

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  D***

  2016-09-07 14:30:47

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