用料
鸡 半只
香菇 十朵
花椒 少许
鲜辣椒 五个
姜 五片
冰糖 四五粒
蒜头 半只
酱油 适量
盐 适量
蚝油 一勺
料酒或者白酒 少许
五香粉 一点点
香辣鸡煲的做法步骤
1、生姜切片，香菇对半切，蒜头切末（我刀功比较粗糙），我忘了买辣椒，就用干辣椒替代，不够辣。
2、鸡肉剁小块，沥干水分
3、热锅烧油，爆炒蒜末花椒，加入盐，依次放入辣椒姜片香菇，最后加入鸡肉翻伴均匀。
4、锅中加入酱油，蚝油，冰糖，五香粉，（五香粉一点点就好，太多了味道重就不好吃了）翻拌均匀，盛入砂锅中，加入少量料酒，少量水，大火烧开小火慢炖二十分钟，最后大火收汁，装盘即可。
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