淮山药是一种长在土里边的可以吃的食物，淮山药除开能吃以外还能够做为中药材。可是一些与生俱来较为身体素质感性的人，针对许多事情全是皮肤过敏的，有的人在吃完淮山药以后察觉自己对山药过敏，会出現一些过敏症状。假如发觉目标药皮肤过敏，应当马上杜绝过敏原，随后立即到医院门诊开展就诊。
1. 淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中，以避免空气氧化变黑。
2. 新鮮淮山药割开时候有粘液，非常容易滑刀伤手，能够先用冷水加少量醋洗，那样可降低粘液。
3.淮山药材质细致，味儿甘甜，但是，山药皮非常容易造成 皮肤过敏，因此 最好用去皮的方法，而且削完淮山药的手不必乱碰，立刻多洗几次手，否则便会抓哪里哪里痒。
4.好的淮山药表皮免伤，带粘液，断块嫩白，粘液多，水份少。皮可鲜炒，或晾干煎汤、熬粥。削皮服用，以防造成麻、刺等出现异常口味。
5.淮山药生鲜多用以虚劳咳嗽及消渴病，炒过服用治肠胃、肾气亏虚。
吃山药是不容易皮肤过敏的。
山药过敏在医药学上归属于一种接触性皮炎。因为并不是任何人在触碰淮山药时都是有这类病症，因而还可能是一种过敏症状。现阶段觉得，造成 这类接触性皮炎的要素是山药皮中常含的皂角素或粘液里含的植物碱，皮肤触碰了这二种成份便会出現发痒。
淮山药是根茎类绿色植物，随天气温度改变非常容易出芽，此刻绿色植物身体的内毒素也比较多，因此 ，中医一般要到冬季才让淮山药当药。小朋友淮山药应当少吃;假如发觉淮山药出芽了，那么就应当果断丢掉。花生仁、土豆、芋头等根茎类绿色植物一样这般。
提示，如果是过敏体质，就一定要分外当心，坚持不懈由浅入深的标准，那样，一旦产生过敏症状时也可以立即分辨出过敏源。
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