扁豆凉粉和豌豆凉粉的区别
扁豆和豌豆是两种不同的粮食，用扁豆做的凉粉和用豌豆做的凉粉当然是有区别的。将扁豆打成面粉，用清水洗去面粉中的面筋成份，清水沉后得到扁豆淀粉。将淀粉与水适当比例混合打成糊状，一边朝锅里放淀粉糊，一边不停搅拌直到拌搅成透明的糊状，静置冷却后即得到了凉粉，用各种调味料和配菜调制好郎可食用了。豌豆凉粉的做法是一样的。只是二者口味不同。
扁豆和豌豆是两种不同的粮食，用扁豆做的凉粉和用豌豆做的凉粉当然是有区别的。将扁豆打成面粉，用清水洗去面粉中的面筋成份，清水沉后得到扁豆淀粉。
将淀粉与水适当比例混合打成糊状，一边朝锅里放淀粉糊，一边不停搅拌直到拌搅成透明的糊状，静置冷却后即得到了凉粉，用各种调味料和配菜调制好郎可食用了。豌豆凉粉的做法是一样的。只是二者口味不同。
B***
2023-08-25 00:00:13
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