生猪肉可谓是大家饭桌上最普遍的一个肉类食品，由于生猪肉与牛羊肉羊肉的价格较为起來较为划算，而且与之鸡脯肉鹅肉较为起來，做法和主要用途更为普遍。而在制做生猪肉的情况下，每日都应当变着花式制做，那样才会令人更为有胃口用餐。今日就为大伙儿解读好多个关于制做炒猪肉美味的小方式。
农家小炒肉
主要材料：五花肉200g、青椒8个、油、盐、味精适当、水豆豉适当
作法：
1、将肉切片状，撒少量盐和生抽用劲辗压上力;
2、小尖椒洗功能强大刀拍扁再顺手撕掉;
3、坐锅烧电，下小肉滑散至掉色盛出
宫保鸡丁
食物：猪里脊肉200g、油50Ml、盐适量、红萝卜50g、干木耳8g、青笋50g、笋30g、辣椒30g、蒜3瓣、葱适当、姜5g、剁椒30g、豆瓣酱30g、麻椒20粒、黑胡椒粉适当、花雕酒20Ml、木薯淀粉2汤匙、生抽酱油2汤匙、糖3汤匙、醋3汤匙、水5汤匙
作法：
1、通脊清洗，放电冰箱里冷藏一下，再取出，切割成丝，用花雕酒、黑胡椒粉、盐、1勺木薯淀粉腌渍15分鐘。
2、木耳泡开清洗切割成丝，红萝卜、辣椒、笋、青笋、清洗切条，葱切成片，姜切条，蒜切末预留。
3、锅内下油，油烧后放进通脊丝，用筷子划散。
4、通脊丝掉色后，盛入盘里。
5、锅内倒少量油，将麻椒进行爆香后，捞起来，放进豆瓣酱、剁椒炒成辣椒油后再放进葱、姜。
6、先放进胡萝卜丝煸炒，再放进笋片、莴笋丝、黑木耳丝、辣椒丝再次煸炒。
7、火锅配菜炒成稍软即添加滑好的丝袜高跟鞋。
8、倒进料汁，煸炒到汁稠，放进蒜泥，再煸炒几下就可以起锅。
生爆盐煎肉
食物：削皮后臀尖生猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣酱1汤勺、水豆豉2汤匙、盐3克、糖5ml、油30Ml
作法：
1、将生猪肉切割成大片状，青蒜苗清洗修边成段，郫县豆瓣酱和水豆豉切碎;
2、锅烧热放进油，放进小肉和盐煸炒，炒成小肉稍掉色冒油
3、添加郫县豆瓣酱和水豆豉炒匀，再添加蒜苗炒匀，添加糖调料就可以。
回锅肉
食物：五花肉250g、小辣椒1个、韭菜苔适当、姜适当、蒜头适当、郫县豆瓣酱适当、油适当
作法：
1、将五花肉放进凉水锅中，添加几块姜，一起煮;
2、煮到用筷子非常容易放进去，就表明肉煮好啦，熄火，捞起来;3、准备好别的原料，五花肉冷后切割成片状;
4、锅烧热，放进适当的油，放入生姜片和大蒜片进行爆香;
5、进行爆香后添加豆瓣酱一起爆锅;
6、煸炒几下后添加切成片的五花肉;
7、一起煸炒，直到五花肉表层都裹着郫县豆瓣酱且略微冒油后;
8、添加小辣椒和蒜头白;
9、将他们煸炒两下;
10、再添加大蒜叶;
11、煸炒匀称就可以。
南乳粉蒸肉
食物：猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30Ml、米酒15ml、盐1勺子、味精1/2勺子、白胡椒粉适当、大葱适当
作法：
1、五花肉切割成0.6CM上下的厚片
2、放置海碗中，添加蒸菜粉、米酒、南乳汁、盐、味精、白胡椒粉和小量水翻拌，用手抓揉5分鐘使其进味
3、将拌好的肉一片片齐整的在笼屉中码好，放进炒锅
4、盖上盖子，上汽汽车后蒸45-50分钟就可以(假如用压力锅只需20-25分鐘、
土豆红烧肉
食物：五花肉200g、马铃薯2个、盐适量、干杂菇小半碗、良姜2片、小红椒4个、八角1个、白砂糖1勺、十三香适当、生抽酱油适当、郫县豆瓣酱1勺、姜1块
作法：
1、马铃薯切一小块、干尖椒切段儿，生姜切成片预留
2、五花肉反复的清洗干净一直侵泡至无鲜血，干杂菇泡软
3、炒菜锅无需加点油，立即下五花肉煎
4、煎至五花肉冒油，双面的皮角处金黄色就可以
5、放进良姜、八角、生姜片、小红椒段和郫县豆瓣酱
6、炒匀称后出锅预留
7、留煎肉的底油放白砂糖炒成炒糖色
8、再放进五花肉，再加生抽酱油和十三香炒匀称
9、一次添加充足的温烧开转到电饭锅中
10、煲够20分钟上下肉快软烂时放马铃薯和干杂菇再次煲20分钟
11、调盐炒糖色放进香莱提鲜就可以。