橄榄菜炒豆角的做法是什么?
橄榄菜炒豆角是广东的家常小吃,味道独特营养美味,橄榄菜其中富含很高的营养成分,可以充分补充身体所需要的营养分子,经常吃橄榄菜可以预防身体疾病,橄榄菜的做法有很多,橄榄菜炒豆角制作简单,口味令人垂涎。
食材
主料;豆角300g
辅料;蒜米2粒,盐1勺,橄榄菜1勺,酱油5m
1.豆角洗净切段。
2.锅内热油爆香蒜米。
3.沥干水分的豆角倒入锅内。
4.待豆角炒变色后加一勺盐。
5.倒入少许水。
6.加入一大勺橄榄菜。
7.加少许酱油炒匀即可。
小贴士
橄榄菜已经有咸味了,所以注意放盐的多少,在炒制过程有点干锅,适量加少许水。
功效作用
性平,味甘、酸涩。归肺、胃经。清热,利咽,生津,解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。
营养价值
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。[5]
营养学家认为, 橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。
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