日常生活之中有很多人都十分的喜欢吃各式各样的铁锅炖菜，因为它的味儿是很香的，并且合适冬季吃，由于天冷人体需要很多的发热量，因此吃铁锅炖菜能够非常好的提升人体的发热量，迅速挥发和迅速锁定发热量，猪肉炖白菜是很正宗的一道特色美食，里边不但能够添加大白菜，还能够放上一些大龙虾或是水豆腐一类的别的火锅配菜，暖暖地吃上一碗会十分的爽。
肉沫大白菜
原材料
肉沫200克，大白菜1000克，生抽酱油15克，葱15克，郫县豆瓣酱20克，黄豆酱50克
作法
1.提前准备原材料
2.大白菜切片状
3.锅中下油
4.油烧后倒进肉沫
5.添加郫县豆瓣酱，葱末，黄豆酱制成猪肉酱盛出
6.锅中再次下油，油烧后，倒进大白菜
7.少煮一会儿
8.倒进猪肉酱
9.倒进生抽酱油，一会儿就可以起锅
大白菜夹肉蘑
原材料
姬菇150克，肉馅200克，白菜中高层帮100克，葱段少量。调味品茄子泥淋酱适当，食盐1小勺，绍兴酒1一茶匙，芝麻油1／2小勺。
作法
1、大白菜清洗顺片正方形片，放进沸水中烫一下，捞起来洗澡。
2、将肉馅、姬菇，加食盐、绍兴酒、芝麻油、葱段调均匀，先后将其夹进大白菜中，入电蒸箱煮熟取下。
3、将茄子泥淋酱浇在原材料上就可以。
原材料更换
将大白菜片成抹刀头，叠成喇叭筒形，装上饺子馅，称莲花大白菜。
口感转变
调味品中除掉茄子酱，用食盐、鸡精、鸡精粉、香油调鲜咸汁，称之为蚝油白菜夹肉蘑。
青菜小肉
原材料
青菜4棵，猪瘦肉4两，葱1支，姜2片，朝天椒1支，酒1一茶匙，生抽1一茶匙，盐1/2汤匙，白胡椒粉少量
作法
1、青菜清洗切段儿，猪瘦肉切成片，葱切段儿，姜切条，朝天椒去籽切成片。
2、用2一茶匙油先烹饪肉片，再放进姜蒜和朝天椒，并添加全部调味品炒进味。
3、最终放进青菜炒过，盛出就可以。
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