猪蹄是很有营养成分的食材，分成前面和后面，前面肉较多，后面肉较少。因为猪蹄中含有胶原蛋白粉，在烹制全过程中变为果胶，对调整身体机能和美容护肤有非常好的实际效果。现如今猪蹄不但变成健康美食，也是美容护肤优品。下边详细介绍二种黑醋猪脚姜的作法，详细介绍完后大伙儿就可以在家里制做美味可口的黑醋猪脚姜了。
猪脚姜醋
1、猪蹄褪毛清洗斩件。
2、生姜削皮清洗，控干水份后拍扁。
3、生鸡蛋凉水入锅，煮至九完善后拨壳。
4、烧开水放进猪蹄焯水，捞出控干水份。
5、开枪风干炒菜锅的水份，不必加点油，下猪蹄，放盐稍炒，除油盛起。
6、炒菜锅内放小量油，放进生姜，放小量盐，出水份后炒干。
7、瓦锅清洗文火风干水，将生姜片放进煲内，倒进甜醋烧开后改文火煮三十分钟。
8、把猪蹄、生鸡蛋放进瓦锅温火煲1个钟头就可以吃完。
黑醋煲猪脚姜
1、姜涂好皮后，清洗敲碎,切割成适度一小块,放入镬里，用适当的食用油煸炒干水时放小量盐。
2、猪蹄褪毛斩件、置开水中稍滚10分钟（即“焯水”）后用冷水清洗干净.晾晒。生鸡蛋放到水中煮开。
3、把姜、生鸡蛋（如孕妇多吃鸡蛋不必拨壳，鸡蛋壳在冰醋酸融解后可提升优质蛋白质）放进瓦锅内，添加甜醋，醋要泡过姜和生鸡蛋。用慢火煲约一小时后熄火。之后每过几日用文火烤开一次，持续7-10天就可食。猪蹄可在食前2-3天放进，搞好后第二天就可以吃完。
4、醋少了就加上，糖可依据本人口感需要加上。
猪蹄含有营养元素，是大家补身体的优品，现如今孕妇在做月子期内都不可或缺猪蹄。那麼网编提示大伙儿，如果是孕妇吃猪蹄，能够 挑选子姜，对孕妇人体会更好。并且猪脚姜要想干的美味可口，一定不可以心急开启盖子，要先放一段時间再吃，才会更为美味可口。
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