圆白菜，又叫结球甘蓝、包心菜、洋白菜、莲花白。其菜叶洁白脆嫩，食用方法多种。全国各 地均有栽培。圆白菜依叶球的形状可分平心型圆白菜、圆头型圆白菜、尖头形圆白菜三种类型。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。日本科学家认为，圆白 菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。此外，圆白菜富含叶酸,这也是 甘蓝类蔬菜的一个优点。怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它能提高人体免疫力，预防 感冒。在抗癌蔬菜中，圆白菜名列前茅。新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿 痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中还含有某种“溃瘍愈合因子”，能加 速创面愈合,是胃溃疡患者的有益食品;多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。
问：请问卷心菜和圆白菜这两种蔬菜的有什么营养价值？功效与作用又是什么？
答：卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名洋白菜，包心菜，原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪开始传入中国。 圆白菜详情>>
