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\n清水浸泡生猪肉应该注意哪些?

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清水浸泡生猪肉应该注意哪些?

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全部答案

    2019-03-17 12:44:28
  • 建议生猪肉温水2次清洗,正常凉水冲一下;注意热水的温度绝对不能烫手,比凉水稍热;按顺序进行

    柱***

    2019-03-17 12:44:28

  • 2019-03-17 11:58:25
  • 有人常常把肉放在水中浸泡、冲洗,这样做会使猪肉失去不 少营养素。猪肉中肌溶蛋白里含有谷氨酸、谷氨酸钠盐等有香味 的化学物质,在浸泡后容易丧失,自然会影响猪肉的营养和味 道。所以,如果猪肉脏了,可先将猪肉用麻布或粗布擦拭,然后再放进水中漂洗干净。

    嘴***

    2019-03-17 11:58:25

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