下列物质中，能发生水解反应的是： A．蔗糖 B．葡萄糖 C．油脂 D．甘油 答案为 A、C 蔗糖是二糖可水解成单糖。 葡萄糖是单糖，不可水解。 油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，可水解。 甘油是丙三醇，醇类不可水解。
答案是AC 多糖都能水解 葡萄糖是单糖，不可水解 油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，可水解。 楼上说的甘油“保湿”并不是因为水解，而是它有吸水的作用起到“保湿”
选A,蔗糖水解生成葡萄糖和果糖
AC
甘油水解，某些化妆品中就含有甘油，所以其有"保湿"功能。
答：这题可以转化为 下面哪一个选项与水不相容 而且密度比水轻 答案应该为C详情>>
