蒸猪血羹的做法
追逐我的明天
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操作方法
把猪血倒入碗中,兑入1:1的水,搅拌均匀。
切少许葱,姜,备用。
在猪血里放入五香粉,盐,味精,再放入切好的葱,姜,拌和均匀。
最后放入一匙儿色拉油,略搅拌一下。
然后把猪血放入锅中蒸(冷水或者水开时候再放均可),大概蒸八,九分钟的时间。
在蒸的过程中,要经常开盖放气,并用匙儿在凝固的猪血上插一下,把下面未凝固的猪血流露出来,避免‘夹生’。
猪血蒸出来的羹,越嫩越好吃,不要蒸老,所以要经常用匙儿试探着在凝固的猪血上插一插,猪血完全凝固后(没有生的猪血),立即关火。
追逐我的明天 2024-04-19 05:25:59
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问:萝卜糕蒸稀了怎么办
答:
答:萝卜糕蒸稀了可以再用大火蒸干水分,萝卜糕蒸稀了是因为水放得太多了,因此要把刨好的萝卜丝倒入锅里去煮一下,不加水,关火再放粉拌匀才能去再次蒸熟蒸干。如果是自制萝卜糕电饭锅版的做法,在煮萝卜的时候水不能加太多,而且煮是电锅最好开个小缝,不能让水气跑掉,保证萝卜糕不会因为滴到水而太软影响口感。
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